[스포츠경향 손봉석 기자] 샤브샤브 뷔페 샤브올데이가 ‘썸머 에너지 업(SUMMER ENERGY UP)’을 테마로 장어와 전복, 생 멜론을 앞세운 풍성한 여름 신메뉴 라인업을 선보인다. 보양식부터 시원한 디저트까지 폭넓게 구성해 여름철 다양한 입맛을 겨냥했다. 대표 메뉴는 장어다. 통영 앞바다에서 통발로 잡아 올린 자연산 장어로, 쫄깃한 육질과 풍부한 영양이 특징이다. ‘통영 자연산 장어구이’와 ‘통영 자연산 장어덮밥(DIY)’ 두 가지로 선보여 취향에 따라 즐길 수 있다. 완도산 전복을 올린 ‘완도산 전복 톳 비빔밥(DIY)’도 새롭게 선보인다. 전복은 해양수산부가 올해 7월의 수산물로 선정할 만큼 대표적 여름 보양 수산물이다. 여름 별미 막국수도 빼놓을 수 없다. 강원도 로컬 레시피를 살린 ‘강원도식 들기름 막국수(DIY)’는 물·간장·비빔 세 가지 버전으로 준비해 취향대로 골라 먹을 수 있다. 여기에 매콤한 별미 ‘로제 마라샹궈’와 ‘갈릭 베이컨 포테이토 피자’ 등도 함께 출시된다. 디저트는 제철 생 멜론을 주축으로 한 상 가득 구성했다. 바다이야기 꽁머니 환전 통째로 썰어낸 ‘생 머스크 멜론’부터 푹신한 시트 위로 멜론이 듬뿍 올라간 ‘생 머스크 멜론 쇼트케이크’, 단짠이 절묘한 ‘생 허니 멜론 프로슈토’와 ‘멜론빙수(DIY)’, 쫀득한 사고 펄을 씹는 재미가 있는 ‘멜론 사고’까지, 여름철 고급 과일 생 멜론을 2만원대 가격에 무제한으로 즐길 수 있다. 식후에 먹을 수 있는 ‘탱글 수박젤리’도 함께 준비했다. 샤브샤브 야채존의 마라 토핑도 대폭 강화했다. 얼얼한 마라 육수에 곁들일 수 있는 ‘푸주’와 ‘분모자’, ‘옥수수면’ 세 가지를 새롭게 선보인다. 마라 메뉴를 즐겨 찾는 젊은 고객층의 취향을 반영한 구성으로, 여름방학 시즌 외식 수요를 겨냥했다. 라인업은 통영 장어, 완도 전복, 곡성 멜론 등 각 지역과 손잡고 마련됐다. 원기 회복에 좋은 제철 식재료를 현지에서 곧바로 들여와 고객에게 무더위를 이길 수 있는 건강한 한 끼를 차려드린다는 계획이다. 신메뉴는 지난 2일 서울오금.을 시작으로 16일 부산해운대·부산수영.에서 먼저 선보였으며, 오는 30일부터 전국 매장으로 확대한다. 통영 자연산 장어구이·장어덮밥(DIY), 생 허니 멜론 프로슈토 등 일부 메뉴는 디너와 주말에 한해 제공된다 신천지게임하는방법 . 샤브올데이 관계자는 “통영의 청정바다, 완도의 갯바위, 곡성의 들녘을 고객의 식탁에 옮겨드리고 싶었다”며 “앞으로도 다양한 제철 특산물과 지역 상품 증정, 여행 패키지 등 산지와 함께하는 캠페인을 이어가며, 샤브올데이만의 특별한 미식 경험을 선보이겠다”고 말했다. 샤브올데이는 프리미엄 고기와 신선한 채소로 구성된 샤브샤브를 부담 없는 가격대에 무제한으로 제공한다는 콘셉트로 급성장하며 국내 샤브샤브 카테고리 .유율 1위에 올랐다. 여기에 60가지가 넘는 메뉴로 구성된 풍성한 뷔페 샐러드바를 더해 온 가족이 함께 즐기는 패밀리 외식 뷔페 브랜드로 자리잡았다. 샤브올데이는 2023년 7월 1호。 오픈 이후 전국으로 확장하며 국내 샤브샤브 시장 1위 브랜드로 자리잡았다. 넓은 매장 공간에서 4가지 특제육수와 부위별 소고기, 60여 가지 샐러드바·디저트를 무제한으로 제공한다. 고급 소고기와 신선 채소를 뷔페 형식으로 선보이며 국내 샤브샤브 카테고리를 선도하는 브랜드로 자리매김했다. 글로벌 외식 기업 졸리비푸드 한국 법인 ‘졸리-K’가 샤브올데이 운영사인 올데이프레쉬 지분 100%를 약 1,300억 원에 인수하며 졸리비푸드 그룹에 편입됐다. 려드린다는 계획이다